Quels sont les plats célèbres d'Iran ?

Les plats célèbres d'Iran comprennent :

1. Kebab : Le kebab, qui se décline en différents types en Iran, est l'un des plats les plus populaires. Le poulet, l'agneau ou le bœuf sont marinés avec diverses épices et grillés.

2. Tahchin : Ce plat de riz est une assiette de riz cuit avec du poulet ou de l'agneau. Le safran est utilisé pour former une croûte dorée.

3. Ghormeh Sabzi : Ce plat persan classique est une combinaison de viande (généralement de l'agneau ou du bœuf) avec des herbes fraîches (persil, coriandre, poireau, menthe) et du citron séché.

4. Fesenjan : Ce plat en sauce contient de la viande de poulet ou de dinde cuite avec du sirop de grenade et des noix. Il est généralement accompagné de riz cuit au four en terre.

5. Ash Reshteh : Cette soupe est composée d'ingrédients comme des pois chiches, des lentilles vertes, des haricots et des nouilles persanes. Du yaourt à la menthe, à l'oignon et à l'ail est généralement ajouté sur le dessus.

6. Zereshk Polo : Ce plat de riz est cuisiné avec du riz au safran avec des groseilles (zereshk) et des amandes. Il est généralement servi avec du poulet ou du bœuf.

7. Dolmeh : Cette farce est préparée en farcissant un mélange de riz, de viande hachée, d'oignon et d'épices dans des feuilles de vigne ou des feuilles de chou. Il est généralement servi avec du yaourt. Ce ne sont là que quelques-uns des plats célèbres d'Iran. Différents goûts et saveurs peuvent être trouvés dans différentes régions du pays.

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