Quels sont les plats célèbres de l'Inde ?

L'Inde possède une cuisine de renommée mondiale et propose une variété de délices. Voici quelques-uns des plats célèbres de l’Inde :

1. Poulet Tandoori : Poulet cuit dans un four spécial appelé Tandoor. Ce délicieux plat, préparé en marinant avec du yaourt et des épices, est généralement servi avec des légumes rôtis ou grillés.

2. Biryani : Un plat pilaf qui combine du riz, de la viande (généralement du poulet, du mouton ou de la chèvre), des épices et parfois des légumes. Chaque région a une recette différente de Biryani.

3. Poulet au beurre : Un plat à base de poulet, yaourt, beurre, purée de tomates et épices. Il est célèbre pour sa sauce crémeuse et beurrée.

4. Masala dosa : Une crêpe fine et croustillante à base de riz fermenté et de farine de lentilles. Il est servi avec des pommes de terre sautées, des oignons et des épices.

5. Rogan Josh : Un plat à base de viande rouge (généralement du mouton). Il est cuisiné avec du yaourt, de l'oignon, de l'ail et des épices. Il est généralement servi avec du riz ou du pain Naan.

6. Chole bhature : Le Chole, un plat de pois chiches, est cuit dans une sauce épicée et servi avec des boules soufflées appelées bhature.

7. Paneer tikka : Comme le poulet tandoori, ce sont des morceaux de fromage grillé (paneer). Il est mariné avec de l'oignon, du poivre et du jus de citron et grillé.

8. Dosa : Une crêpe fine et croustillante à base de riz fermenté et de farine de lentilles. Il est généralement servi avec un chutney de noix de coco et une sauce épicée aux lentilles appelée sambar.

9. Palak paneer : Un plat à base d'épinards frais et de fromage paneer. Il est parfumé aux épices et à la crème.

10. Gulab jamun : Les Gulab Jamun, connus sous le nom de dessert, sont de petits bonbons en forme de boule à base de lait en poudre ou de farine, de sucre et d'huile. Il est servi imbibé de sorbet. Bien sûr, ce ne sont là que quelques exemples, il existe de nombreux autres plats célèbres dans la riche cuisine indienne.