Quels sont les plats célèbres de Papouasie-Nouvelle-Guinée ?

La Papouasie-Nouvelle-Guinée possède une culture culinaire unique et diversifiée. Puisqu’il s’agit d’un pays insulaire, les fruits de mer, les fruits et légumes ont une place importante. Voici quelques-uns des plats célèbres de Papouasie-Nouvelle-Guinée :

1. Mumu : Le Mumu est un plat traditionnel de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Le porc, le poulet ou le poisson, les légumes et les épices sont généralement enveloppés dans des feuilles de bananier et cuits dans des fours en terre cuite.

2. Kokoda : Le Kokoda est l'un des plats de fruits de mer les plus populaires de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est généralement servi mariné dans du poisson frais (généralement du saumon ou du bar) avec du lait de coco, du jus de citron, de l'oignon, de la tomate et des épices.

3. Sago : Aliment de base de Papouasie-Nouvelle-Guinée, le sagou est une substance féculente obtenue à partir du tronc du sagoutier. Le sagou est cuit de différentes manières pour en faire du pain, du pudding ou du porridge.

4. Lap Lap : Lap Lap est un autre plat populaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Le poulet, le porc ou le poisson sont cuits entre des feuilles de bananier ou de taro accompagnées de légumes et d'épices.

5. Pis Pisin : Le Pis Pisin est des chips de poisson séchées utilisées comme collation ou comme accompagnement couramment consommées en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Le poisson, généralement du saumon ou du bar, est séché dans l'eau salée et frit.

6. Sop Sop : Le Sop Sop est un plat de légumes populaire en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les feuilles de taro sont cuites avec du lait de coco, de l'oignon, de l'ail et d'autres épices.

7. Buka : Le Buka est un plat de fruits couramment consommé en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est généralement servi mélangé à des fruits tropicaux comme la banane ou l'ananas, du lait de coco et du sucre. Ces plats représentent des saveurs qui reflètent le riche patrimoine culturel et les ressources naturelles de la Papouasie-Nouvelle-Guinée.

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